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Gesunde Ernährung – auf was kommt es an
In der heutigen schnelllebigen Zeit kommt gesunde Ernährung nicht selten zu kurz. Oft weichen wir auf den Schnellimbiss um die Ecke aus oder wählen eines der beliebten Fertigprodukte. Pizza, Ravioli aus der Dose, selbst den Sonntagsbraten gibt es als fertiges Gericht und muss einfach nur erwärmt werden. Sicherlich ist es eine Einfache und schnell Methode sich zu ernähren – mit fatalen Folgen. Ein Blick auf die Zutatenliste verrät: gesunde Ernährung sieht anders aus.
Zucker soweit das Auge reicht.
Jeder kennt und liebt Zucker. Ob in Schokolade oder Eiscreme – Zucker macht glücklich. Er spricht das Belohnungszentrum im Gehirn an und suggeriert uns Glücksgefühle aber keine gesunde Ernährung. Im Laufe der Zeit hat sich die Menschheit auf den Zuckenkonsum gewöhnt. Die Folgen für eine nicht gesunde Ernährung sind deutlich erkennbar – gut genährte Menschen, mit mehr oder weniger Übergewicht. Versteckter Zucker befindet sich nahezu in allem, was es fertig in Dosen, Gläsern oder sonstiger Verpackung zu finden ist. Da Zucker oft nicht ersichtlich ist, bedeutet gesunde Ernährung für viele, Fertiggemüse aus der Dose oder dem Glas. Mit einem Blick auf die Zutatenliste wird klar, dass sich darin Zucker befindet und keinesfalls als gesunde Ernährung gilt. In Senf, Erbsen aus der Dose, Mais etc. wird Zucker gerne als Konservierungsmittel verwendet, den wir folglich unwissend aufnehmen. Viele Hersteller deklarieren Zucker auch als Dextrose etc, wobei es sich um versteckten Zucker handelt. Neben Zucker befinden sich weitere Inhaltsstoffe wie Hefe in vielen Produkten, die einzig als Füllstoffe gelten und dem Körper keinerlei Nährstoffe zuführen.
Warum gesunde Ernährung wichtig ist.
Neben einem Blick auf die Inhaltsstoffe, die jeder Hersteller auf dem Produkt angeben muss, ist es elementar, gesunde Lebensmittel sowie versteckten Zucker zu erkennen. In Obst beispielsweise befindet sich ebenfalls Zucker – sogenannter Fruchtzucker. Dieser ist bei Weitem nicht so schädlich wie industriell gefertigter Zucker – aber immerhin Zucker, der bei übermäßigem Verzehr die Gewichtszunahme fördert. Unter einer gesunden Ernährung versteht man außerdem, sich ausgewogen zu ernähren. Das bedeutet nicht, auf ein Stück Schokolade zu verzichten oder morgens auf die Banane im Müsli. Es beschreibt lediglich, zuckerhaltige Lebensmittel auf ein Minimum zu reduzieren und diese nicht täglich zu sich zu nehmen. Gesunde Ernährung beschreibt nämlich, dem Körper alle wichtigen Nährstoffe zuzuführen, die er für seine täglichen Aktivitäten benötigt. Dies geschieht durch eine möglichst breite Auswahl an diversen Lebensmitteln. In Fisch befinden sich wichtige Omega 3 Fettsäuren, Fleisch ist ein wesentlicher Lieferant für Eiweiß. In Gemüse finden sich viel Vitamine und Mineralstoffe. Obst versorgt den Körper mit Energie.
Gibt es „die“ Gesunde Ernährung?
Die eine wahre gesunde Ernährung gibt es nicht. Jeder Mensch verfügt über andere Bedürfnisse und daher auch über andere Ernährungsformen im Bezug auf gesunde Ernährung. Für die einen ist Low Carb eine gesunde Ernährung. Andere setzen auf Rohkost. Die Ernährungsformen beschreiben heutzutage auch einen Lebensstil. Zudem nimmt jeder Körper die Nährstoffe der Lebensmittel anders auf, sodass die ideale gesunde Ernährung nur durch Achtsamkeit, also das Hören auf die innere Stimme, gefunden werden kann.
Ein Leitfaden für gesunde Ernährung.
Gesunde Ernährung bedeutet für jeden Einzelnen, das zu Essen, was schmeckt – ohne Verzicht. Allerdings zählen Lebensmittel wie Schokolade oder andere Süßigkeiten zu Genussmitteln, die dem Körper zwar Glücksgefühle vermitteln, ihn jedoch in keiner Weise mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Gesunde Ernährung bedeutet, täglich viel Gemüse zu essen. Obst sollte für eine gesunde Ernährung ebenfalls nicht fehlen, allerdings nur dann, wenn der Körper viel Energie benötigt: morgens oder an aktiven Tagen. Wenig Fett, kaum Zucker und geringe Mengen an Salz unterstützen ebenfalls eine gesunde Ernährung.
